— Кушайте бланшманже, гости дорогие! Бланшманже мой Ваня как для самого барина готовил.
— Ты неверно говоришь, Лукерья. Барин велит говорить "бланманже".
— ...Пущай... а по мне, так "бланшманже" красивше!
— Подлинный русский «Ерофеич» приготовляется так: берется по полтора золотника мяты, аниса и померанцевых орешков, крупно так истолченных, и заливается штофом очищенной на березовых угольях водки… И на чердак, под стреху, в тепло... А зимой опрокинешь рюмочку такого «Ерофеича», воротясь с заезжего поля, и сразу в сердце рай – здравствуй, дом родимый!
Жалок народ, для коего прошедшее не существует.